Descrizione

La Candida è un fungo comune, commensale e saprofita (organismo che si nutre di materia organica morta) che vive sulle mucose intestinali di molti individui sani. Si stima che colonie di Candida siano presenti sulle mucose (orofaringe, tratto gastrointestinale, vagina) dell'80% degli individui sani.

in realtà, la candida stessa è un lievito che per certi versi vive in simbiosi con l'organismo umano, partecipando alla digestione degli zuccheri, anche se in realtà è più corretto definirlo un organismo saprofita. Normalmente, le colonie di questi funghi si moltiplicano con l'assunzione di cibo e soprattutto di zuccheri. L'efficienza del sistema immunitario umano è comunque sufficiente a controllarne la proliferazione, anche nel caso di una dieta ad alto contenuto di carboidrati.

Esistono diversi tipi di Candida, ma la più comune è la C. albicans:

• Candida albicans
• Candida dubliniensis
• Candida glabrata
• Candida guilliermondii
• Candida kefyr
• Candida krusei
• Candida lusitaniae
• Candida parapsilosis
• Candida tropicalis
• Candida utilis