Descripción

En la fase faríngea, la estimulación de los receptores de la orofaringe envía impulsos al centro deglutorio (un conjunto de neuronas que controla la deglución) situado en el bulbo raquídeo. A continuación, se envían impulsos a la úvula y al paladar blando para que se muevan hacia arriba y cierren la nasofaringe. Los músculos laríngeos también se contraen para evitar la aspiración de alimentos a la tráquea. En este momento se produce la apnea deglutoria, que significa que la respiración cesa durante un tiempo muy breve.