Descripción

En el proceso digestivo intervienen diversas hormonas. La principal hormona digestiva del estómago es la gastrina, que se segrega en respuesta a la presencia de alimentos. La gastrina estimula la secreción de ácido gástrico por las células parietales de la mucosa del estómago. Se producen otras hormonas gastrointestinales que actúan sobre el intestino y sus órganos accesorios. Las hormonas producidas por el duodeno incluyen la secretina, que estimula la secreción acuosa de bicarbonato por el páncreas; la colecistoquinina (CCK), que estimula la secreción de enzimas pancreáticas y bilis del hígado y la liberación de bilis de la vesícula biliar; y el péptido inhibidor gástrico, que inhibe la secreción gástrica y ralentiza el vaciado y la motilidad gástricos. Estas hormonas GI son secretadas por células epiteliales especializadas, denominadas endocrinocitos, situadas en el epitelio de la mucosa del estómago y el intestino delgado. A continuación, estas hormonas pasan al torrente sanguíneo, a través del cual pueden llegar a sus órganos diana.