Descrizione

Circa il 95% dei lipidi viene assorbito nell'intestino tenue. I sali biliari non solo accelerano la digestione dei lipidi, ma sono anche essenziali per l'assorbimento dei prodotti finali della digestione lipidica. Gli acidi grassi a catena corta sono relativamente solubili in acqua e possono entrare direttamente nelle cellule assorbenti (enterociti). Le piccole dimensioni degli acidi grassi a catena corta consentono loro di essere assorbiti dagli enterociti per semplice diffusione e di seguire lo stesso percorso dei monosaccaridi e degli aminoacidi fino ai capillari sanguigni di un villo.